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千年前，在臨安於潛，蘇東坡曾面對(duì)一片竹林發(fā)出了“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”的感慨。

今天，在臨安召開(kāi)的一個(gè)全國(guó)性的竹業(yè)學(xué)術(shù)大會(huì)，把人們對(duì)竹子“可食性”和“宜居性”的認(rèn)識(shí)，提升到了一個(gè)新的高度。

今天，中國(guó)林學(xué)會(huì)竹子分會(huì)第七次會(huì)員代表大會(huì)暨第十八屆中國(guó)竹業(yè)學(xué)術(shù)大會(huì)在浙江農(nóng)林大學(xué)開(kāi)幕，400多位竹子領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者就種竹、吃竹、用竹掀起了“頭腦風(fēng)暴”。

東道主浙江農(nóng)林大學(xué)教授周?chē)?guó)模在主論壇上發(fā)布了“竹林碳匯監(jiān)測(cè)技術(shù)與碳匯項(xiàng)目開(kāi)發(fā)”的主旨演講，盤(pán)點(diǎn)分享了自己二十多年來(lái)對(duì)竹林碳匯特征與計(jì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)、竹林增匯技術(shù)與碳匯項(xiàng)目產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面的研究。

周?chē)?guó)模介紹，竹林的減碳固碳能力遠(yuǎn)超普通林木，是杉木的1.46倍、熱帶雨林的1.33倍。在我國(guó)，竹林每年可實(shí)現(xiàn)減碳1.97億噸、固碳1.05億噸，減碳固碳總量達(dá)到3.02億噸。如果全球每年使用6億噸竹子替代塑料產(chǎn)品，預(yù)計(jì)將減少40億噸二氧化碳排放。所以，現(xiàn)代的人們對(duì)竹子“宜居性”的認(rèn)識(shí)，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越出古代文人雅士以竹明志高潔氣節(jié)的范疇，使它升格為人與自然和諧共生的“植物擔(dān)當(dāng)”。

竹子的“擔(dān)當(dāng)”，還體現(xiàn)在“林子”與“票子”的交易上。

周?chē)?guó)模說(shuō)，眼下，最迫切的是要把竹子的“碳匯能力”用方法學(xué)做成碳匯，到碳市場(chǎng)進(jìn)行交易，給農(nóng)民增加實(shí)實(shí)在在的收益。

竹碳匯的算法和交易還在來(lái)的路上，竹專(zhuān)家們對(duì)竹筍高產(chǎn)增收的探索卻始終不曾停息。

去年，浙江農(nóng)林大學(xué)專(zhuān)門(mén)成立了竹子研究院，在竹筍種植經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，做了很多事情。

針對(duì)竹林因多年持續(xù)經(jīng)營(yíng)、過(guò)度施肥而引起土壤問(wèn)題，研發(fā)了袋裝配方控釋肥，以“細(xì)水長(zhǎng)流”的“配方施肥”來(lái)提高土壤養(yǎng)分多樣性；

針對(duì)竹林土壤酸化問(wèn)題，研發(fā)利用生石灰、生物炭肥等配肥來(lái)中和土壤酸性；

針對(duì)礱糠筍因覆蓋導(dǎo)致“缺氧”“低氧”問(wèn)題，用從地面插管為根部導(dǎo)入空氣、地下埋管用氧氣泵為根部輸送氧氣等方法使根部有充足的氧氣，代替了原先只能重新翻地耕種的傳統(tǒng)模式，降低成本且提高了產(chǎn)量。

除了一產(chǎn)，在竹筍食品化、功能化開(kāi)發(fā)利用方面，竹專(zhuān)家們也做了諸多研發(fā)和探索。

鮮竹筍可以加工成原汁原味的竹筍粉或濃縮液，再以其為原料或添加劑，經(jīng)復(fù)配開(kāi)發(fā)系列竹筍源食品。目前，已研發(fā)出的竹筍源主食有竹筍面條、竹筍饅頭、竹筍面包等等，休閑零食有竹筍餅干、筍片、筍條、筍飲料、筍調(diào)料等等。

廢棄的筍殼也被變廢為寶，加入各式菌種和其他材料進(jìn)行微生物發(fā)酵后用作動(dòng)物飼料?！肮S殼中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素大量降解后，可以轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸、乳酸等。同時(shí)，微生物中所含有的酶類(lèi)以及其他活性物質(zhì)可以提高動(dòng)物胃腸道健康和功能，提高飼料的消化率和吸收率。做牛羊的飼料很好用！”浙江農(nóng)林大學(xué)竹子研究院余學(xué)軍教授介紹。

除此之外，竹子研究院還研發(fā)出各種“竹元素”產(chǎn)品加以利用。比如，以竹材及加工剩余物為原料研發(fā)出無(wú)增塑劑的“竹基可降解膜新材料”， 可以替代塑料制品，其力學(xué)強(qiáng)度、成膜性、生物相容性、抗菌性均十分優(yōu)異，可適用于果蔬、魚(yú)肉制品保鮮包裝膜以及空心膠囊等加工制造。

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