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“春天到了，好想吃筍呀……”“聽(tīng)說(shuō)學(xué)校所在地最有名的就是竹筍，食堂能不能多燒點(diǎn)筍啊，真的好想吃到美味的筍菜！”“我迫不及待地想品嘗這春天的美味......”

前不久，浙江農(nóng)林大學(xué)先后收到多位學(xué)生的“美食”訴求，希望學(xué)校食堂能夠多推出一些以竹筍為食材的菜肴?！笆盏?。馬上安排！”收到學(xué)生的訴求后，學(xué)校馬上行動(dòng)起來(lái)，各食堂餐廳每周輪流推出不少于5種以竹筍為主要食材加工的菜肴，早餐不定期推出竹筍包、清明果、竹筍煎餅等含竹筍的小吃品種。

與此同時(shí)，一場(chǎng)醞釀已久的全筍宴也在東湖校區(qū)徐徐展開(kāi)。4月13日下午，東湖食堂廣場(chǎng)上，一口直徑達(dá)1.5米的超級(jí)大鐵鍋分成四格，分別由1500多斤春筍、毛筍干、小筍和冬筍煮成的四道竹筍菜，已在鍋里持續(xù)燉了好幾個(gè)小時(shí)。大鍋熱氣騰騰，散發(fā)著濃郁的鮮香和春天的味道，引得排隊(duì)的師生垂涎欲滴。

隨著主持人一聲令下，鐵鍋的蓋子正式開(kāi)啟，師生人手一份，共同品嘗剛剛出鍋的四道竹筍菜肴。隨后，浙江農(nóng)林大學(xué)第二屆筍宴正式啟幕，數(shù)千名師生參與剝筍比賽、學(xué)燒不同口味的筍菜、品嘗各種竹筍佳肴，體驗(yàn)竹子領(lǐng)域的最新科技成果、欣賞各種由竹材設(shè)計(jì)的工藝品、感受竹詩(shī)詞等竹子文化。

記者了解到，作為國(guó)內(nèi)最早開(kāi)展竹子專(zhuān)門(mén)化教育的高校，浙江農(nóng)林大學(xué)不僅擁有國(guó)內(nèi)最高水平的竹科技，也一直是弘揚(yáng)“咬定青山不放松”“虛心有節(jié)”“堅(jiān)韌不拔”等竹文化的重要力量，竹科技、竹文化成為該校特有的學(xué)科優(yōu)勢(shì)。

春季正是各種竹筍陸續(xù)上市的好時(shí)節(jié)，吃筍變成了該校師生感受春天的重要方式。因此，學(xué)校專(zhuān)門(mén)采購(gòu)了近萬(wàn)斤竹筍，舉辦了農(nóng)林筍宴，讓學(xué)生一起品嘗竹筍的美味。

當(dāng)天，除了用超大鐵鍋燉竹筍供學(xué)生免費(fèi)嘗“鮮”外，學(xué)校還舉辦了一系列和筍竹有關(guān)的活動(dòng)，引導(dǎo)師生感受筍竹文化、體驗(yàn)竹科技?，F(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)包括師生在規(guī)定區(qū)域剝筍，用時(shí)最短者獲勝；現(xiàn)場(chǎng)燒制13道特色筍宴菜，都是五代十國(guó)時(shí)期吳越國(guó)下轄十三州的特色菜；現(xiàn)場(chǎng)展示竹纖維材料、竹纖維復(fù)合材料等竹子在現(xiàn)代科技領(lǐng)域的應(yīng)用；設(shè)立竹產(chǎn)品市集，展示和銷(xiāo)售各類(lèi)竹制品，如竹酒、竹醋、竹纖維物品等；開(kāi)展竹產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽，開(kāi)展竹文創(chuàng)設(shè)計(jì)、竹工藝品創(chuàng)意、竹食品創(chuàng)新等。

在剝筍比賽現(xiàn)場(chǎng)，1000斤鮮筍供師生代表使用，100名中外師生被分成10個(gè)小組，以最快時(shí)間剝筍。剝出的筍，就是他們的獎(jiǎng)品，剝筍的時(shí)間越短，獎(jiǎng)品也越豐厚；在現(xiàn)場(chǎng)DIY環(huán)節(jié)，學(xué)校邀請(qǐng)師生代表和后勤員工一起，用竹筍為食材現(xiàn)場(chǎng)制作“百縣千碗”特色點(diǎn)心筍干包和清明果，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣。

值得一提的是，竹子研究院還在現(xiàn)場(chǎng)展示了刨切微薄竹、竹纖維、竹酒等各具特色的竹子專(zhuān)利產(chǎn)品。同時(shí)，他們還推薦了一批筍用竹的信息，其中既有傳統(tǒng)的雷竹、毛竹等常見(jiàn)的筍用竹，也有方竹、高節(jié)竹、甜龍竹、斑苦竹、筇竹、紅哺雞竹、黃稈烏哺雞竹等新推薦的筍用竹。

據(jù)悉，浙江農(nóng)林大學(xué)“筍”宴系列活動(dòng)共分為“盛宴共嘗篇”“廚藝共展篇”“文化共賞篇”和“歡樂(lè)共享篇”四個(gè)篇章，包括廚藝切磋大賽、首屆竹產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽、竹文化科普宣傳、竹工藝品制作、校園社團(tuán)“竹”藝展示等豐富活動(dòng)，既展示了該校深厚的竹產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)和扎實(shí)的竹類(lèi)研究根基，也豐富了農(nóng)林“筍”宴的文化內(nèi)涵與價(jià)值外延。

“竹筍具有開(kāi)胃健脾、開(kāi)胃益氣、通腸通便的功效，以竹筍為食材制作的菜肴深受大家的喜愛(ài)。我們希望通過(guò)開(kāi)展農(nóng)林筍宴，豐富校園飲食文化，引導(dǎo)師生學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)竹文化、體驗(yàn)竹科技，更好地發(fā)揮學(xué)科人才優(yōu)勢(shì)，助力竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為浙江乃至全國(guó)各地竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！闭憬r(nóng)林大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

中國(guó)教育在線(xiàn)：2024.4.18