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4月12日下午2點(diǎn)，隨著一聲“開(kāi)鍋”，浙江農(nóng)林大學(xué)東湖食堂廣場(chǎng)上一口直徑達(dá)1.5米的超級(jí)大鐵鍋被揭開(kāi)了蓋子。大鍋熱氣騰騰，濃郁的鮮香和春天的味道撲面而來(lái)。

鍋內(nèi)有6格，由800多斤野筍、筍干、毛筍衣、雷筍、毛筍和各地竹筍為主要食材的6道竹筍菜，已經(jīng)慢燉了好幾個(gè)小時(shí)。在場(chǎng)千名師生共同品嘗這些竹筍菜肴，感受來(lái)自春天的味道。隨后，浙江農(nóng)林大學(xué)2025年筍宴正式宣告啟幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，浙江農(nóng)林大學(xué)后勤中心聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局策劃推出了以“青竹承脈·地標(biāo)領(lǐng)鮮”為主題的“地標(biāo)十二鮮”，12道氤氳著香氣的地標(biāo)宴成為最大亮點(diǎn)。該系列菜肴由竹筍分別和金華火腿、三門(mén)青蟹、舟山帶魚(yú)、慶元香菇等12個(gè)地方的美味精心烹飪而成。

圖為筍宴現(xiàn)場(chǎng)，圖片由浙江農(nóng)林大學(xué)黨委宣傳部提供

在竹廚藝區(qū)域，由浙江省各高校代表以及浙江農(nóng)林大學(xué)各個(gè)食堂大廚累計(jì)烹飪各類(lèi)與筍竹有關(guān)菜品100種，供現(xiàn)場(chǎng)師生免費(fèi)試吃。在竹文化、竹科技展示區(qū)，世界首款生態(tài)純竹鉛筆、純竹環(huán)保餐具、“竹”夢(mèng)凈化空氣凈化器、竹基硬炭鈉電負(fù)極等各具特色的竹子專(zhuān)利產(chǎn)品紛紛亮相?，F(xiàn)場(chǎng)還有竹笛二重奏、竹竿舞、竹詩(shī)歌朗誦、竹器樂(lè)等各類(lèi)表演，展出了常見(jiàn)食用竹筍、竹筍醬、竹酒等竹制食品以及竹類(lèi)資源利用方面的科研成果與創(chuàng)新產(chǎn)品。

竹科技、竹文化是浙江農(nóng)林大學(xué)的學(xué)科特色之一。春筍正“鮮”，各種竹筍陸續(xù)大量上市。為了讓學(xué)生一起品嘗竹筍的美味，浙江農(nóng)林大學(xué)采購(gòu)了數(shù)千斤竹筍舉辦筍宴。 “我們希望通過(guò)開(kāi)展全筍宴活動(dòng)，引導(dǎo)師生弘揚(yáng)竹文化、體驗(yàn)竹科技，更好發(fā)揮學(xué)科人才優(yōu)勢(shì)，助力竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為浙江乃至全國(guó)各地竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”浙江農(nóng)林大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

https://www.stdaily.com/web/gdxw/2025-04/13/content_323843.html 《科技日?qǐng)?bào)》：2025.4.13