12月3日，由食健學(xué)院主辦的“回佳祖杯”第八屆中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽校賽落下帷幕。食健學(xué)院黨委書(shū)記汪和生，杭州喜膳食品有限公司負(fù)責(zé)人申慶堅(jiān)、葛文茂以及學(xué)院食品學(xué)科教師代表出席了此次活動(dòng)，全校共16支隊(duì)伍入圍決賽。
本次進(jìn)入決賽的創(chuàng)新作品奪人眼球、各有特色，有口感豐富形式獨(dú)特的“仙人余糧”，以四季特性為靈感的“四季茶點(diǎn)”，主打降糖的“黃金乳”，以非遺文化為靈感的“四華薈萃，四時(shí)生輝”，拓展香榧產(chǎn)品路線(xiàn)的小餅干“撕心裂‘榧’”，與梔子香相融合的“梔攜四君子”……
當(dāng)天中午，在東湖食堂門(mén)口特別舉辦了大賽試吃會(huì)，進(jìn)入決賽的16支隊(duì)伍將自己的創(chuàng)意產(chǎn)品進(jìn)行展示，并熱情地邀請(qǐng)同學(xué)們品嘗。當(dāng)天下午，在教5-205舉辦了大賽決賽，決賽由成品試吃和文本答辯兩個(gè)環(huán)節(jié)組成。在成品試吃環(huán)節(jié)中，各團(tuán)隊(duì)介紹人對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了精彩的介紹，評(píng)委們依次品嘗并提出相關(guān)疑問(wèn)。在文本答辯環(huán)節(jié)中，每位代表人在5分鐘內(nèi)從項(xiàng)目背景、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新亮點(diǎn)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、經(jīng)營(yíng)展望等多個(gè)角度對(duì)作品進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，評(píng)委們?cè)诼?tīng)取匯報(bào)后就產(chǎn)品介紹、目標(biāo)人群、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品包裝等方面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了評(píng)價(jià)并提出相關(guān)建議。
比賽最終獲獎(jiǎng)名單為：一等獎(jiǎng)“撕心裂‘榧’”隊(duì)，二等獎(jiǎng)2名分別是“尋畬食涼”隊(duì)、“四華薈萃 四時(shí)生輝”隊(duì)，三等獎(jiǎng)5名分別是“竹林杏雨”隊(duì)、“黃金乳”隊(duì)、“壁陰集”隊(duì)、“梔攜四君子”隊(duì)、“紫菊披香碎曉霞”隊(duì)。
本次大賽不僅促進(jìn)了大學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的提升，也展現(xiàn)了浙農(nóng)林學(xué)子的青春風(fēng)采，更為中國(guó)傳統(tǒng)食品文化的傳承和創(chuàng)新獻(xiàn)出了一份浙農(nóng)林力量。
（食健學(xué)院 胡邦楠）
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